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端午临近，为确保节日期间群众饮食安全，近期，西安市市场监管局对粽子、绿豆糕进行了专项抽检。本次专项抽检包含企业成品库、超市、蛋糕店等多种业态，共抽检粽子50批次，绿豆糕21批次。

粽子抽检情况

此次抽检粽子检验9个项目，分别为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌。抽检依据分别SB/T 10377-2004《粽子》、GB 2760-2014、GB 19295-2011、GB 29921-2021、GB 31607-2021及产品明示标准。

经检验，50批次粽子所检项目均为合格。‍

绿豆糕抽检情况

此次抽检绿豆糕17个项目，为酸价（以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计) 、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。抽检依据为：GB 7099-2015、GB 29921-2021、GB 2760-2014、GB 31607-2021及产品明示标准。

经检验，21批次绿豆糕中, 3批次绿豆糕菌落总数不合格，1批次绿豆糕样品脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不合格。目前，已对不合格产品及时进行下架和停止销售，相关核查处置工作正在进行中。