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开水、白开水、凉白开水主要从温度、口感、对身体作用三个方面来区别。一、水的温度的不同开水：是加热到100℃的沸水，温度是100度。白开水：是沸腾的水冷却下来的水，是温水。凉白开水：烧开的自来水盛放在有盖的干净容器中，冷却到25-30摄氏度，就成了凉白开水。二、水的口感的不同开水：开水由于是沸腾的水，所以此时水温很高，不宜饮用，口感差。白开水：等烧开的水冷却到50度左右，此时的白开水营养丰富口感最好凉白开水：水温度在25-30摄氏度，口感适当，适合夏天饮用。三、对身体作用的区别开水：开水的水温最高，用毛巾热敷脸部可以缓解失眠，起到按摩放松的作用白开水：早晨空腹喝上一杯温热的白开水不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环，还能减少血栓危险，防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。凉白开水：冬天常喝点凉白开则有预防感冒、咽喉炎的功效。扩展资料：饮用开水、白开水、凉白开水的禁忌：1、忌过量喝水少了不行，但过量饮水也会引起中毒，对于这一观点人们可能会感到陌生，其实早在20世纪30年代美国就已报告因大量饮水引起水中毒的病例。2、忌生水不要喝生水，喝生水的害处很多，因为自来水中的氯气可以和没烧开的水中的残留有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。不要喝放置时间过长的水，这样的水不仅没有了各种矿物质而且还可能含有某些有害物质而引发中毒。3、忌剩水大家都知道日常生活中多喝开水有益健康，可水怎么烧，开水怎么喝，还有不少讲究。夏季很多人喜欢喝凉开水，但最好不要喝放置时间超过24小时的水，因为如果放置时间过长，水就会产生大量的细菌等物质。4、忌过夜不少人家里都有个盛水的凉瓶，里面的凉白开水可以随时喝。但是，这种方便可能带来健康隐患。如果当天没有喝完，一定要倒掉。参考资料来源：百度百科-白开水参考资料来源：百度百科-凉白开